Elaboración
Sofreír en una cacerola la cebolla, el morrón y el ajo.
Agregar el tomate picado.
Condimentar con sal, pimienta y pimentón. Reservar.
Colocar en una asadera para horno, previamente aceitada, una capa de polenta previamente cocida.
Cubrir con una capa de la salsa de tomate y morrón.
Colocar uno junto a otro una capa de filetitos bien finos de pescado.
Condimentar el pescado con sal y pimienta.
Cubrir con el resto de la polenta.
Hornear durante 50 minutos aproximadamente.
Unos minutos antes, retirar la fuente del horno y cubrir con muzzarella rallada y unas cucharadas de queso rallado.
Llevar al horno a gratinar.