Elaboración

Sofreír en una cacerola la cebolla, el morrón y el ajo.

Agregar el tomate picado.

Condimentar con sal, pimienta y pimentón. Reservar.

Colocar en una asadera para horno, previamente aceitada, una capa de polenta previamente cocida.

Cubrir con una capa de la salsa de tomate y morrón.

Colocar uno junto a otro una capa de filetitos bien finos de pescado.

Condimentar el pescado con sal y pimienta.

Cubrir con el resto de la polenta.

Hornear durante 50 minutos aproximadamente.

Unos minutos antes, retirar la fuente del horno y cubrir con muzzarella rallada y unas cucharadas de queso rallado.

Llevar al horno a gratinar.