Elaboración

Disponer en una cacerola medias peras a las que se les habrá limpiado las semillas e hilos fibrosos del centro.

La cantidad de medias peras no debe superar el fondo de la cacerola (o sea no deben quedar montadas).

Se coloca el vino tinto, el agua y el azúcar.

Dejar hervir media hora.

Colocar luego el whisky y dejar hervir unos 15 minutos más para concentrar los sabores y evaporar el alcohol.

Comprobar que el líquido se haya reducido y concentrado.

Dejar enfriar.

Servir bien frías con una bocha de helado de crema.

Receta enviada por Angela