Elaboración
Disponer en una cacerola medias peras a las que se les habrá limpiado las semillas e hilos fibrosos del centro.
La cantidad de medias peras no debe superar el fondo de la cacerola (o sea no deben quedar montadas).
Se coloca el vino tinto, el agua y el azúcar.
Dejar hervir media hora.
Colocar luego el whisky y dejar hervir unos 15 minutos más para concentrar los sabores y evaporar el alcohol.
Comprobar que el líquido se haya reducido y concentrado.
Dejar enfriar.
Servir bien frías con una bocha de helado de crema.
Receta enviada por Angela