Elaboración

Calentar la cerveza con el cubito de caldo desmenuzado y agregar un manojo de hierbas aromáticas surtidas bien picadas.

Calentar nuevamente y cuando llegue a ebullición bajar la llama y agregar los trozos de pescado uno al lado del otro (deben quedar totalmente cubiertos con el líquido).

Cocinar por 10 minutos a fuego suave.

Cuando estén a punto escurrirlos cuidadosamente y mantenerlos al calor.

Colar el jugo de cocción y mezclar la mitad con la crema y un poco más de hierbas picadas, cocinar a fuego suave hasta que la salsa se espese un poco y servir cubriendo el pescado.

Acompañar con repollitos de Bruselas al vapor.