Elaboración

En el papel aluminio poner el pescado bien lavado.

Agregar la mitad del vino blanco, las cucharadas de manteca, sal y pimienta.

Luego poner la mozzarella en fetas, y por encima la salsa de tomate o el tomate. Ponerle una tapa de papel aluminio para la cocción.

Llevar a la parrilla u horno, luego de 10 minutos agregar el resto del vino y dejar 10 minutos más en la parrilla y llevar a la mesa, poner la albahaca.

Se puede acompañar con arroz blanco, y una copa de vino.