1. Preparar el puré en microonda, colocando en una cazuela refractaria: ½ l de agua con 200 cc de leche, 1 cucharada de aceite o manteca, sal, pimienta. Revolver junto con un sobre de puré de papas. Llevarlo al micro durante 4 ½ '.

2. Dejar enfriar el puré.

3. Cortar pequeños cubos de queso Dambo de 1 cm x 1 cm y pincharlos con palos de brochettes cortos.

4. Tomar una cucharada de puré, envolver el queso y dar forma de pera con las manos (se puede pasar por pan rallado para facilitar esta operación).

5. Pasar los pinchos por huevo, pan rallado; nuevamente por huevo y pan rallado.

6. Freír en aceite caliente para dorar. Servir acompañados de salsa de tomates.

Foto: Flickr | Jorge González