Elaboración

Limpiar los alcauciles, cocinar en agua hirviendo con sal y limón.

Aparte, dorar la cebolla bien picada en aceite de oliva, incorporar los corazones de alcauciles cortados en cuartos, sartenear y salpimentar a gusto.

Pintar la masa de pizza con la salsa de tomate, distribuir los alcauciles, la muzzarella rallada y cocinar en horno precalentado a 190-200ºC durante 10-15 minutos o hasta que la pizza esté bien dorada.

Retirar del horno, disponer las aceitunas y rociar con un poco más de aceite de oliva (opcional).