Elaboración
1- Formar corona con la harina y la sal.
2- Colocar en el centro la levadura, el azúcar y un chorro de agua tibia.
3- Dejar trabajar la levadura.
4- Tomar la harina de a poco, agregando la cantidad necesaria de agua tibia.
5- Amasar hasta obtener una masa lisa.
6- Dejar leudar.
7- Sacar el aire y dar forma, dejar leudar nuevamente.
8- Hornear.
La misma receta sirve para preparar la figazza.