Elaboración

Separar y desechar el tronco del brócoli. Picar las hojitas y tallitos separando y reservando las flores (de cocción muy rápida).

Picar morrón y cebolla.

En una cacerola dorar en el aceite la cebolla y el morrón, agregar la panceta cortada en cubitos y por último las hojitas y tallos cortados.

Agregar el agua (hirviendo), sal y adobo.

Cocinar 10 minutos.

Cuando los tallos están tiernos agregar las flores y cocinar 5 minutos

Bajar al mínimo el fuego y agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo para que no se formen grumos durante 1 minuto.

Apagar el fuego dejando reposar 2 minutos.

Servir con queso rallado y buen provecho.

Foto: Flickr | https://www.flickr.com/photos/lucas_b/