Elaboración
En batidora, batir los huevos con el azúcar.
Mezclar el almíbar del ananá con el coco rallado.
Picar la fruta en trocitos y agregar a la mezcla de almíbar y coco.
Incorporar a la preparación de huevos y azúcar.
Verter en budinera acaramelada y llevar al horno (cuidado que no se pase).