Elaboración

Elaboración:
Batir a nieve las tres claras con dos cucharadas de edulcorante.
Reservar.

Aparte, procesar la ricotta, la fruta y el resto del edulcorante.
Incorporar la gelatina diluida e hidratada en el jugo de naranja.

En un bowl unir la ricotta y el merengue con movimientos envolventes.

Decorar con trozos de fruta.

Enfriar dos horas como mínimo, no freezar.