Elaboración

Cocinar las manzanas peladas y cortadas en cubos junto con el jugo de limón, la rama de canela y los clavos de olor.
Una vez cocidas, retirarlas, escurrirlas y reducirlas a puré.

Mezclar la gelatina con 1 pocillo del agua de las manzanas ya fría y calentar hasta disolver.

Unir el puré de las manzanas con el queso blanco 0%, el edulcorante, la canela y la esencia de vainilla.

Una vez frío incorporarle la gelatina, mezclarlo bien y colocarlo en un molde tipo savarín.

Enfriar durante cuatro horas en heladera y servir.