Elaboración

Rinde 10 porciones

Elaboración:

Lavar bien las verduras.

Retirar la cáscara del zapallo.

Pelar la papa, el zapallito (sin semilla) y la remolacha.

Picar el puerro.

Cocinar todas las verduras en agua.

Escurrir bien las verduras.

Puretear.

Agregar los condimentos y el aceite.

Se puede acompañar con milanesas, churrascos, pollo, pescado.

* Otras opciones: Utilizar este puré como sustitución del puré de papa del pastel de carne con el puré por arriba y queso rallado.
Las verduras pueden utilizarse también para hacer sopa licuada.