Elaboración

En una cacerola colocar el caldo * (según el ingrediente principal; carne, pollo, verduras, pasta o pescado), el vino y el azúcar.

Reducir hasta que espese, más o menos a un tercio del total.

Agregar la soja y reducir hasta que vuelva a tomar el punto anterior.

Si es necesario agregar dos cucharadas de maicena disueltas en un chorrito de agua a la salsa caliente.

Agregar jengibre rallado, a gusto.

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