Elaboración
Picar las cebollas y el apio.
Cortar en dados la carne, los tomates y los ajos.
Calentar aceite en una cazuela y dorar la carne, después la cebolla, el apio y los ajos.
Agregarle el manojo de hierbas, el caldo de carne, el vino blanco, sal y pimienta.
Taparla y dejarla hervir a fuego lento durante dos horas, agregando de vez en cuando un poco de agua.