Elaboración

En una sartén amplia, calentar un poco de aceite de oliva, salpimentar las pechugas de pollo por los dos lados y cocinar a la plancha dorándolas por fuera y dejándolas jugosas por dentro.

Pelar la cebolla y cortar en juliana, pelar el ajo y cortar en láminas.

Aparte, mezclar en un bowl la cerveza, la salsa de soja, la mostaza y la miel. Integrar bien los ingredientes.

En una sartén amplia, añadir un poco de aceite de oliva virgen extra si es necesario, incorporar la cebolla y el ajo, cocinar a fuego medio, moviendo de vez en cuando, hasta que se ablanden.

Añadir a continuación la mezcla del bowl , una pizca de sal, pimienta y unas hojas de cilantro (o perejil), y llevar a ebullición, después bajar el fuego para que reduzca.

Cocinar a fuego bajo hasta que la salsa esté casi en su punto, como un almíbar.

Esta salsa puede ser un excelente acompañamiento para una pechuga de pollo, pavo o una costillita de cerdo.

Cuando la salsa esté casi a punto, incorporar la carne previamente sellada en sartén de ambos lados.