Elaboración

Colocar los huevos en un recipiente con agua fría y cocinar durante 8-10 minutos.

Pelar y pisar junto con la cebolla cortada finita, la manteca, la mayonesa, el curry, aceite de oliva, sal y pimienta.

Picar el perejil y la ciboulette.
Mezclarlos con el queso crema, la ralladura de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.

Reservar en heladera hasta el momento de usar.

Para hacerlo más sofisticado se puede agregar albahaca morada, menta, eneldo, cilantro u orégano fresco.

Armar el sándwich colocando en la base una buena cantidad de queso blanco, luego muchas hojas de berro y por último una buena cantidad de la crema de huevos.

Poner la tapa y servir.