Elaboración
Picar todas las verduras menos la calabaza y las papas.
Rehogar en un poco de aceite.
Añadir el tomate y sin dejar de mezclar cocinar en el fuego durante 5 minutos.
Picar la calabaza y las papas y añadir a la cacerola con el resto de ingredientes.
Cubrir con agua, añadir sal al gusto y cocinar a fuego medio durante 45 minutos.
Batir con batidora o mixear y servir.