Elaboración

Picar todas las verduras menos la calabaza y las papas.

Rehogar en un poco de aceite.

Añadir el tomate y sin dejar de mezclar cocinar en el fuego durante 5 minutos.

Picar la calabaza y las papas y añadir a la cacerola con el resto de ingredientes.

Cubrir con agua, añadir sal al gusto y cocinar a fuego medio durante 45 minutos.

Batir con batidora o mixear y servir.