Elaboración

Colocar la manteca en una cacerola, llevar al fuego, derretirla, agregar las verduras cortadas en trozos y rehogar unos minutos removiendo con cuchara de madera hasta tiernizar.

Bañar con la leche, el caldo, agregar el azúcar, la nuez moscada y sazonar.

Llevar a fuego lento, tapar y continuar la cocción.

Hacer hervir durante 20 minutos.

Desintegrar en la licuadora o procesadora y agregar algunas hojas de albahaca picadas.

Opcional: servir en platos hondos decorados con la crema de leche y las hojas de albahaca.