Elaboración

Cortar en juliana la cebolla y el ajo.

Quitar las semillas y cortar el morrón.

Preparar los caldos en un litro de agua.

Llevar al fuego hasta el punto de ebullición y luego bajar el fuego y mantener a fuego lento.

Tomar la carne de la salchicha y armar pequeñas albóndigas.

Sofreír en la margarina hasta que queden doradas.

Dejar reposar.

En una olla, colocar la cebolla, el morrón y el ajo y saltar a fuego medio durante 5 minutos.

Agregar el caldo, los tomates y las lentejas y llevar a punto de ebullición.

Luego, bajar y cocinar a fuego medio por 10 minutos aproximadamente.

Agregar las albóndigas y servir con perejil fresco.