Elaboración

Escurrir la pasta y mantener al calor.

Cortar las papas en rodajas y mezclar con la pasta y las chauchas.

Mezclar la salsa blanca con la albahaca picada y aderezar la pasta.

Servir bien caliente decorando con hojitas de albahaca.

Salsa blanca o bechamel:
Derretir la manteca en olla de acero inoxidable. Agregar la harina, revolver bien utilizando cuchara de madera para evitar que se formen grumos.

Añadir la leche tibia, poco a poco, sin dejar de remover, hasta que empiece a hervir. Condimentar a gusto.

Dejar cocinar durante siete minutos, revolviendo de vez en cuando.