Elaboración

Cortar el pollo (*) en trozos de un centímetro de grosor.

(*) Se puede preparar utilizando carne de cerdo en lugar de pollo.

Calentar el aceite de una sartén grande con tapa o en una cazuela y saltear la carne con la cebolla y el ajo machacado, durante unos minutos hasta que la carne esté ligeramente dorada.

Añadir el tomate, el caldo y remover para mezclar todo muy bien.

Incorporar el morrón (sin semillas y cortado en cubos) y los hongos cortados en láminas. Condimentar a gusto con sal, pimienta y la nuez moscada.

Cocinar a fuego lento, con la cacerola tapada durante 20 minutos aproximadamente hasta que la carne esté tierna.

Retirar la cazuela del fuego, añadir el yogurt y mezclar bien.

Para servir, colocar un timbal de arroz, la carne y la salsita.

Agregar, si se desea, una cucharada de yogurt natural por encima y espolvorear con nuez moscada.

Si bien las proporciones de esta receta son para 4, es una buena opción cuando tenemos que cocinar para muchos.