Elaboración

Cortar el pescado en tiras, quitar las espinas y reservar.

Calentar un poco de aceite en la sartén y echar el ajo, la cebolla y el repollo, cortados finos. Rallar la zanahoria e incorporar.

Rehogar 3-4 minutos y agregar, en cubitos, el tomate y la palta.

Agregar un chorrito de agua o caldo, condimentar con sal a gusto.

Pasar los bastones de pescado por harina y cocinar en una plancha o freír.

Para armar los tacos: calentar el pan en una plancha por unos minutos, colocar una porción de verduras y encima el pescado.

Enrollar y cortar por la mitad.

Rinde 4 porciones