Elaboración
Cocinar la pechuga de pollo y los tallarines en agua salpimentada durante unos 15 minutos.
Picar finos los champiñones y las aceitunas.
Triturar gruesas las almendras y triturar los copos de maíz (sin azúcar).
Fundir la manteca en una sartén y sofreír ligeramente los champiñones.
Picar el pollo cocido, escurrir los tallarines y calentar la leche.
Enmantecar una fuente refractaria y poner en capas sucesivas los tallarines, el pollo, los champiñones, las almendras y las aceitunas.
Salpimentar y cubrir con la leche y los copos de maíz.
Hornear al horno caliente por 30 minutos y servir.