Elaboración
Elaboración del relleno:
Cortar la cebolla roja en pluma. Reservar.
En una cacerola, colocar la manteca junto con el aceite, derretir y agregar la cebolla. Condimentar con sal y pimienta, cocinar hasta dorar.
Retirar del fuego, integrar los quesos y mezclar.
Cortar el jamón en tiritas y grillar unos momentos en el mismo recipiente donde cocinamos la cebolla.
Retirar y reservar.
Aceitar ligeramente una asadera de 24 cm aproximadamente y cubrir con la masa.
Intercalar el jamón y la mezcla de cebollas.
Llevar nuevamente a un horno a 180 º C durante 20 minutos aproximadamente.