Elaboración

Elaboración del relleno:

Cortar la cebolla roja en pluma. Reservar.

En una cacerola, colocar la manteca junto con el aceite, derretir y agregar la cebolla. Condimentar con sal y pimienta, cocinar hasta dorar.

Retirar del fuego, integrar los quesos y mezclar.

Cortar el jamón en tiritas y grillar unos momentos en el mismo recipiente donde cocinamos la cebolla.
Retirar y reservar.

Aceitar ligeramente una asadera de 24 cm aproximadamente y cubrir con la masa.

Intercalar el jamón y la mezcla de cebollas.

Llevar nuevamente a un horno a 180 º C durante 20 minutos aproximadamente.