Elaboración
Enmantecar un molde para tarta y forrar con la tapa de hojaldre.
Freír la cebolla en la manteca hasta que esté transparente; agregar el jamón en cubitos y dorar un poco.
Batir ligeramente los huevos; agregar la leche, la crema y el queso rallado grueso; mezclar. Salpimentar a gusto.
Colocar la cebolla y el jamón sobre la tapa de tarta.
Verter la mezcla con huevos encima.
Cubrir con la otra tapa (opcional) y pintar con huevo batido para que tenga buen color.
Hornear hasta que la masa esté dorada y el relleno haya cuajado.