Elaboración

Enmantecar un molde para tarta y forrar con la tapa de hojaldre.

Freír la cebolla en la manteca hasta que esté transparente; agregar el jamón en cubitos y dorar un poco.

Batir ligeramente los huevos; agregar la leche, la crema y el queso rallado grueso; mezclar. Salpimentar a gusto.

Colocar la cebolla y el jamón sobre la tapa de tarta.

Verter la mezcla con huevos encima.

Cubrir con la otra tapa (opcional) y pintar con huevo batido para que tenga buen color.

Hornear hasta que la masa esté dorada y el relleno haya cuajado.