Elaboración

Para la base: mezclar la ricotta con la clara de huevo y el almidón de maíz.

Salpimentar, agregar unas hojitas de tomillo fresco y el polvo para hornear.

Volcar en tartera con rocío vegetal y cocinar de 7 a 8 minutos en horno microondas en máxima potencia.

Para el relleno: cortar en bastones la berenjena, los morrones, las cebollas y los zapallitos, y picar el ajo.

Cocinar todos los ingredientes con aceite de oliva en un recipiente apto para microondas tapado por aproximadamente de 8 a 10 minutos en máxima potencia.

Condimentar con sal, pimienta y tomillo.

Llevar al horno microondas en grill a máxima potencia durante unos minutos más.