Elaboración
Pincelar con una cucharada de aceite un molde de base desmontable y forrarlo con la masa de modo que cubra las paredes.
Cortar las zanahorias groseramente; escurrir el líquido de la lata de choclo. Incorporar la cebolla previamente rehogada en el aceite restante.
Procesar junto con los huevos, la harina y la leche hasta obtener una crema.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y verter sobre la masa.
Si se desea darle brillo, espolvorear con una cucharada de azúcar.
Hornear a temperatura media hasta que la masa esté cocida y el relleno firme.
Puede servirse fría o caliente. Rinde 4 porciones.