Elaboración

Pincelar con una cucharada de aceite un molde de base desmontable y forrarlo con la masa de modo que cubra las paredes.

Cortar las zanahorias groseramente; escurrir el líquido de la lata de choclo. Incorporar la cebolla previamente rehogada en el aceite restante.

Procesar junto con los huevos, la harina y la leche hasta obtener una crema.

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y verter sobre la masa.

Si se desea darle brillo, espolvorear con una cucharada de azúcar.

Hornear a temperatura media hasta que la masa esté cocida y el relleno firme.

Puede servirse fría o caliente. Rinde 4 porciones.