Elaboración

Precalentar el horno.

Cubrir bien el molde con caramelo.

Batir los huevos con la leche, el agua, el azúcar y el coco rallado.

Desmenuzar o procesar las galletas hasta reducirlas a polvo. Incorporar a la mezcla de huevos y coco. Mezclar.

Volcar todos los ingredientes sobre la flanera ya caramelizada.

Llevar al horno a temperatura media de 180 ºC unos 45 minutos.

Una vez pronto, se formarán como dos capas: una de flan y otra más durita de coco.

Foto: Flickr | chazzvid