Elaboración

Batir las claras a nieve y agregar el azúcar hasta formar copos.

Agregar gradualmente el yogur y la vainilla alternando con una mezcla de harina, polvo de hornear y canela.

Utilizar una tortera de teflón o pirex, pincelar con una cucharada de aceite de maíz y colocar en el fondo del molde el azúcar rubia, las manzanas peladas y cortadas en rodajas o gajos.

Verter por encima la mezcla preparada y llevar a horno moderado durante 45 minutos aproximadamente.

Una vez tibia, dar vuelta y servir.