Elaboración

Picar la cebolla y saltearla, en 30 g de manteca, hasta que quede transparente.

Incorporar los champiñones cortados en láminas y la ciboulette.

Hacer una salsa blanca con la manteca restante, la harina y la leche.

Mezclarla con la preparación de champiñones. Agregar el queso rallado.

Unir con los huevos.

Condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.

Colocar en un molde alargado. Cocinar 50 minutos, a baño María, en horno precalentado y moderado.

Servir fría.

Secretito: no conviene utilizar hongos secos porque la preparación quedaría muy negra

Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo de refrigeración: 60 minutos