Elaboración

Batir con batidora eléctrica, hasta lograr una crema lisa, la manteca con el azúcar.

Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir.

Apagar la batidora y con ayuda de una espátula, incorporar la harina, el polvo leudante y la avena.

Agregar las nueces picadas, la leche y la ralladura de limón.

Volcar la mezcla en un molde (preferentemente tipo savarin, con chimenea), previamente enmantecado y enharinado.

Llevar al horno moderado hasta que la torta esté cocida (pinchar con un escarbadientes en el centro, hasta que salga limpio).

Enfriar.

Para servir, se puede espolvorear con azúcar impalpable o bañar con chocolate cobertura (solo o mezclado con dulce de leche).