Elaboración
Precalentar el horno a 180ºC.
Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés (de 24 cm aproximadamente).
En un bowl, mezclar harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Reservar.
Batir con batidora la manteca a temperatura ambiente y agregar la taza de azúcar.
Batir un par de minutos hasta que la manteca cambie de color.
Añadir los huevos de a uno e incorporar el puré de banana.
Mezclar en un bowl la leche, el yogur y la esencia, agregar al batido anterior, alternando con los ingredientes secos reservados. Mezclar con movimientos suaves y envolventes.
Por último, integrar el chocolate cortado en pequeños trozos y las nueces picadas groseramente.
Verter en el molde elegido y hornear durante 45-50 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, salga completamente limpio.
Retirar la torta del horno, dejar reposar 15 minutos y desmoldar.
Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.