Elaboración

Precalentar el horno a 180ºC.

Colocar en un bowl a baño María, la manteca y el chocolate blanco, a fuego lento, hasta disolver.

Retirar, integrar el azúcar y reservar.

En otro bowl, tamizar la harina y luego agregar el coco rallado.

Añadir esta mezcla al chocolate blanco, incorporar los huevos y mezclar con las frambuesas.

Cocinar en horno a 180ºC, en un molde rectangular de 26 x 16 cm, durante 40 minutos o hasta que esté firme.

Dejar enfriar en el molde, luego cortar cuadrados y espolvorear con azúcar impalpable.