Elaboración
Poner en la licuadora las zanahorias en trozos pequeños, junto con los huevos, aceite, azúcar y la vainilla.
Licuar hasta que las zanahorias estén deshechas.
Agregar la harina y el polvo de hornear.
Llevar al horno a 180º C en asadera enmantecada y enharinada, durante 35 minutos aproximadamente.