Elaboración

Hervir la papa, salar a gusto y hacer un puré con ella.

Al puré agregar los huevos batidos, el azúcar y la levadura disuelta en la leche tibia.

Agregar la media taza de aceite.

Tomar la preparación con harina en cantidad necesaria, hasta lograr una masa suave.

Formar bollos en asadera enmantecada o enharinada y dejar descansar 1 hora.

Cocinar en horno fuerte.

Se pueden hacer más pequeños, tipo pebetes para reuniones o las meriendas escolares de los niños.