Elaboración
Cortar la cebolla en aros.
Salpimentar y dorar en una sartén con un poco de aceite.
En la misma sartén, cocinar hasta que estén crujientes las tiras de panceta.
Añadir los dátiles sin carozo y cortados en mitades. Reservar.
Sobre cada rebanada de pan, colocar un poco de la mezcla de cebolla y panceta; unas rodajas de tomate y un chorro de aceite de oliva.
cubrir con unas fetas de queso muzzarella u otro a elección para gratinar.
Llevar al horno caliente durante 15 minutos o hasta que el queso empiece a derretirse.
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