Elaboración

Elaboración:
Saltear los puerros en una nuez de manteca.
Retirar del fuego y reservar.

En la misma cacerola o sartén, colocar la manteca hasta derretir, agregar la harina y mezclar con cuchara de madera hasta alcanzar una mezcla uniforme. Cuidar que no se queme la harina. Agregar la leche y revolver bien para que no se formen grumos. Condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.

Mezclar los puerros con la salsa blanca. Dejar enfriar.

Para armar las trígonas: cortar tiras de masa de hojaldre de 6 cm de ancho aproximadamente y pintar con manteca, poner el relleno en una punta y formar las trigonas. Pintar con manteca derretida y espolvorear con semillas de sésamo.

Llevar a horno de 200°C durante 10 minutos aproximadamente.

VIDEO
A partir del minuto 4 la cocinera explica cómo armar las trígonas (tyropitas en este caso). Se utiliza aquí masa philo, pero el procedimiento es igual que para nosotros que utilizamos hojaldre.

http://cookblast.com/video/...