Elaboración
Precalentar el horno a 200 ºC.
Cortar las zanahorias en dos, y luego en bastones no muy finos.
Mezclar las zanahorias con algunas cucharadas del pesto.
Extender las zanahorias sobre una placa de horno previamente cubierta con papel manteca y lubricada con aceite.
Hornear a fuego alto durante 40 minutos, dando vuelta a medio camino.
Servir caliente con más pesto, si gustan.
Para acompañar todo tipo de carnes.
Para el pesto:
Colocar todos los ingredientes en una procesadora y accionar la máquina hasta que los ingredientes estén integrados.
Conservar en heladera.