Elaboración

“Tres kilos para una hamburguesa. ¡No me lo puedo creer!”, exclama Enyioma Anomelechi mientras revisa el menú de un restaurante de Bristol, en Reino Unido, que ha decidido incluir la huella de carbono de cada uno de sus platos.

Desde finales de julio de 2022, el restaurante vegetariano The Canteen informa a sus clientes sobre el impacto ambiental de los alimentos que eligen en el menú. 

El objetivo es “ver lo que estamos haciendo, entender y mejorar”, explica su dueño, Liam Stock, a AFP. 

Con base en AFP