Durante la última década, una nueva generación se apoderó de la gastronomía cosmopolita y la trajo a Montevideo. Sin dejar atrás la típica parrilla que representa a la cocina uruguaya, comenzaron a aparecer propuestas agridulces, con influencias asiáticas, así como también otras que reivindican los productos locales.

En una capital en la que los restaurantes abundan, la periodista especializada en gastronomía y crítica culinaria, Marcela Baruch, se dedicó a seleccionar a los 23 esenciales. Así, publicó una lista en el portal Eater, y la gastronomía uruguaya viajó, una vez más, por el mundo.

¿Cuáles son los restaurantes están en la lista?

El Palenque

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Sometimes Sunday

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Es Mercat

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Jacinto

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Estrecho

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Arariyo

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La Tira Parrilita Palermo

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Escaramuza

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Baker’s Bar

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La Milpa Taquería

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República Rotisería

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De Morondanga

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Santé Postres y Afines

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Savarin

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Baco

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Bertha

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La Otra Parrilla

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Expreso Pocitos

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Pixelita Helados

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García

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Café Misterio

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Manzanar

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1921 Restaurant

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