Durante la última década, una nueva generación se apoderó de la gastronomía cosmopolita y la trajo a Montevideo. Sin dejar atrás la típica parrilla que representa a la cocina uruguaya, comenzaron a aparecer propuestas agridulces, con influencias asiáticas, así como también otras que reivindican los productos locales.
En una capital en la que los restaurantes abundan, la periodista especializada en gastronomía y crítica culinaria, Marcela Baruch, se dedicó a seleccionar a los 23 esenciales. Así, publicó una lista en el portal Eater, y la gastronomía uruguaya viajó, una vez más, por el mundo.
¿Cuáles son los restaurantes están en la lista?
El Palenque
Sometimes Sunday
Es Mercat
Jacinto
Estrecho
Arariyo
La Tira Parrilita Palermo
Escaramuza
Baker’s Bar
La Milpa Taquería
República Rotisería
De Morondanga
Santé Postres y Afines
Savarin
Baco
Bertha
La Otra Parrilla
Expreso Pocitos
Pixelita Helados
García
Café Misterio
Manzanar
1921 Restaurant