Elaboración

1- Humedecer un molde desmontable de 22 cm de diámetro y enfriar en heladera.

2- Preparar la gelatina con sabor agregando el 50% del agua indicada en el envase.

3- Calentar a punto de hervor, retirar y espolvorear la gelatina sin sabor, mezclando bien.

4- Disolver la fécula en la leche y llevar a fuego a espesar. Retirar enseguida.

5- Batir el queso crema y mezclar de a poco la gelatina tibia. Agregue la leche espesada con fécula. Mezcle bien e incorpore el edulcorante.

6- Batir las claras bien firmes.

7- Unir las claras y la crema con movimiento envolvente.

8- Colocar en molde, alisar bien y colocar encima de un pionono.

9- Enfriar por 2 horas y desmoldar sobre bandeja. Decorar con frutas y pintar con gelatina.

NOTA: La receta es para diabéticos.

Foto: Flickr.com/Marine