Elaboración

Mezclar en un bowl y marinar tomates frescos picados, ajo y laurel fresco picado en vinagre balsámico hasta conseguir que se empapen bien.

Escurrir el exceso de líquido e incorporar una cucharada de la mezcla sobre una rebanada caliente.

Para preparar la bruschetta cortar el pan en rebanadas finas y tostar hasta que quede dorado. Untar una de las caras con el diente de ajo partido. Aderezar con aceite de oliva, pimienta negra recién molida y sal.

Extender el queso sobre los panes, disponer media feta de jamón encima y la mezcla de tomate. Sazonar con pimienta negra recién molida y servir.

Rendimiento: 8 porciones