Elaboración
Colocar las bananas previamente peladas en un bowl y agregarle el azúcar y la melaza. Con la ayuda de un mixer, comenzar a procesar hasta obtener una pasta homogénea. Cuando logres una consistencia un poco líquida, agregarle la vainilla y el aceite.
Con la ayuda de una espátula, y con movimientos envolventes, añadir la harina y el polvo de hornear. En caso de usar nueces, este es el momento de agregarlas.
Cuando logres integrar todo a la preparación, colocarla en una budinera previamente aceitada y enharinada.
Cocinar en horno precalentado a 180º por unos 40 minutos o hasta que al pinchar salga seco.
Una vez que esté frío, se puede espolvorear con azúcar impalpable.
Receta de: Holavegan