Elaboración

Mezclar la carne picada con la cebolla.

Agregar el aceite, condimentos a gusto y cocinarla en una fuente de vidrio en el microondas, a máxima potencia durante 2 minutos, revolviendo una vez para que la carne cambie de color.

Cubrir la fuente con trozos de zucchini cortados a lo largo y sin semillas (opcional).

Salpimentar y cocinar todo en máximo 4 minutos más.

Mezclar los huevos con la leche y el queso.

Echar sobre los zucchinis y cocinar 3 minutos más en mediano.

Retirar, dejar reposar y servir.

OPCIONAL: Para quienes no quieran hacer este plato tan light, pueden gratinar con muzzarella.