Elaboración

Batir la manteca blanda; agregar el azúcar.
Continuar batiendo hasta lograr una mezcla suave y cremosa.

Perfumar con la esencia de vainilla y añadir los huevos de a uno.

Tamizar la harina junto con el polvo de hornear.

Incorporar la mezcla obtenida alternando la leche mientras se continúa integrando la preparación con cuchara de madera.

Llevar la masa a un molde enmantecado y enharinado.
Disponer las manzanas cortadas en finas láminas por encima.

Para la cubierta crocante (crumble):
Mezclar los ingredientes hasta formar migas (se puede hacer en la procesadora) y distribuir sobre las manzanas.

Hornear a 180ºC durante una hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Dejar enfriar y desmoldar sobre una rejilla.