Elaboración
Cernir juntos la harina y el polvo de hornear.
Trabajar la manteca, con la sal y la esencia de vainilla.
Incorporar el azúcar.
Agregar de a uno los huevos trabajando bien hasta obtener una pasta cremosa.
Incorporar la harina y unir muy bien.
Lavar las pasas.
Pasar por la harina.
Incorporar al batido.
Verter en molde enmantecado y enharinado hasta 2 cm. del borde del molde.
Cocinar en horno moderado (190°) durante 45 minutos aproximadamente (depende del molde).