Elaboración
Como alimento muy saludable, el calabacín puede ser consumido por personas con trastornos gástricos, así como niños e incluso bebés.
A pedido de Mariana, que ha debido incluirlo en su dieta diaria, publicamos tres recetas de calabacín relleno: con carne, pollo y choclo.
Rico en fibras y agua. Pobre en hidratos de carbono y sodio, puede ser utilizado por diabéticos e hipertensos.
El zapallo (o calabaza) pertenece al grupo de las cucurbitáceas, como el pepino y el melón, y como ellos puede comerse crudo y rallado en ensaladas aunque lo más común sea hervirlo.