Elaboración

Picar el ajo, la cebolla y el morrón. Colocar en una cazuela con aceite y la o hoja de laurel.
Cubrir y cocinar 6 minutos al 100% de potencia.

Cortar en cubos las papas, boniatos y zapallos. Picar la zanahoria y los orejones. Incorporar todo al recipiente.

Cubrir y cocinar 14 minutos al 100% de potencia.

Mezclar a mitad de tiempo y agregar la carne rebozada en harina. Cubrir y completar la cocción.

Incorporar tomate, choclo, azúcar y condimentos.

Cubrir y cocinar 16 minutos al 80% de la potencia.

Mezclar a mitad de tiempo. Dejar reposar y servir.

OBS: Se puede servir la carbonada en calabazas pequeñas, ligeramente cocidas previamente.
Cortar los cubos de zanahorias bien pequeños y los de papa más grande.