Elaboración

1- Preparar la levadura con ½ taza de leche tibia y ½ cta. de azúcar.

2- Cernir la harina formando una corona.

3- Poner en el centro el azúcar, manteca, huevos y ralladura de limón.

4- Trabajar estos ingredientes hasta que estén bien mezclados.
5- Agregar la leche y la levadura.

6- Tomar la masa (debe quedar blanda).

7- Amasar golpeándola hasta que quede lisa y suave.

8- Dejar leudar hasta que doble su volumen.

9- Quitar el aire.

10- Formar piezas.

11- Armar bolitas: dos chicas, tres medianas y una más grande.

12- Con la grande formamos el cuerpo del conejo.

13- Con una de las medianas, formamos la cabeza y con las otras dos las patas.

14- Con las dos chicas formamos las orejas.

15- Pegamos todas estas piezas con huevo batido y dejamos leudar, colocando en la barriga del conejo un huevo crudo y en la cara dos ojitos de pasas de uva.

16- Cocinamos en horno a 200ºC unos 15' aprox.

17- Pintar con jalea y fondant las piezas

Nota: los huevos se pueden pintar con colorante vegetal.