Elaboración
Hacer un puré de frutillas, triturando 200 g de las mismas con un poco de azúcar (optativo) y unas gotas de jugo de limón. Pasar el puré por un colador fino y reservar.
Mezclar el yogur con una cucharada de azúcar.
Lavar y trocear el resto de las frutillas, añadir 2 cucharadas de azúcar y el vinagre balsámico.
Dejar que repose en la heladera al menos 2 horas.
En unas copas colocar, primero unas frutillas, sobre ellas el yogur, y por encima un poco del puré de frutillas.
Adornar las copas con menta fresca.